【週刊 戦略調達 vol.24 2009.9.22】
西友、食品トレイをなくして40％の価格低減
【今週のトピックス】西友が、トレイでの包装をなくした鶏肉の全国販売を開始しました。この
変更により、例えばむね肉では、従来品に比べ約40％の価格低減が可能に
なったとの事です。（出所：西友 プレスリリース）
これは単なる特売値引きではなく、開発購買と呼ばれる手法でコスト構造
を抜本的に変え、コストそのものを大幅に引き下げる事によって実現して
います。親会社のウォルマート社が得意とするエブリデーロープライス戦
略が西友にも浸透してきたのでしょうか。
開発購買は、製品・サービスの開発において、原材料や部品、包装資材な
どの購入品について、開発や企画段階から、仕様や品質だけでなく、コス
ト低減の視点も取り入れ、コスト低減の観点から、必要に応じて、仕様や
品質を見直しながら調達を進めていく方法です。
今回の西友のケースでは、トレイ包装を真空パック包装に切り替える事に
より、これまで使用していた流通用包装フィルムや、販売用トレイが不要
になりました。この変更により、これまでの加工工場を経由しない産地工
場との直取引が可能となり、中間流通加工コストと経由物流費用が削減さ
れます。
開発購買は、コスト低減のみならず、サプライヤの技術を取り込む事によ
って、製品・サービスの価値向上をもたらす事も可能です。例えば、今回
のケースでは、トレイパック加工工程や経由物流の排除により、店頭まで
のリードタイムが短縮され、お客様により鮮度の高いものを提供すること
ができるようになりました。また、真空パック包装により消費期限が従来
品と比較して5日程度長くなっています。
こうして見ると良いことずくめですが、ここに到達するまでの道のりは簡
単ではなかったと思われます。容量が1kgと大きい事や商品の見栄えが悪
くなる（下写真ご参照）事から売れ行きを懸念する販売サイドの反発、加
工工場とのしがらみなど、乗り越えなければならない壁は幾つもあったと
思われます。しかし、障害が大きかったからこそ、得られた成果も大きかっ
たのではないでしょうか。なにせ、40％の継続的な売価の引き下げです
から。
【最新トピックス】
■支出管理の世界的リーディング企業のZycus社との提携により支出管理・
契約管理ソリューションの販売開始
弊社は、この度、支出管理ソリューションの世界的なリーディング企業
Zycus, Inc.と業務提携し、Zycus社の支出管理、電子調達、契約管理ソ
リューションの販売を開始しました。
Zycus社の支出管理・電子調達・契約管理ソリューションの概要はこちら
⇒ http://www.samuraisourcing.com/service/zycus/
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【株式会社 戦略調達からの他の情報提供のご案内】
■調達・購買コスト削減、業務改善にお悩みの方必見！「どこから始める
調達・購買コスト削減？」セミナーテキストを無料配布】
弊社では、先般開催し、高い評価を頂いた「どこから始める調達・購買コ
スト削減？」セミナーテキストを無料配布しています。
詳細はこちら⇒http://samuraisourcing.com/news/post_10.html
セミナーテキストの申し込みは、タイトルを｢どこから始める調達・購買
コスト削減セミナーテキスト希望｣として、
* お名前
* 会社名
* 部署名
* 役職名
* お勤め先メールアドレス
* 電話番号
をご記入の上、ms1@samuraisourcing.com 宛に、もしくはこのメールの返
信にてお申し込み下さい。
※当資料の配布は、調達・購買・物流関連業務に携わっている方向けに行っ
ているため、企業・機関・団体様を特定できない場合や、コンサルティン
グ業やソリューション提供業の方の申し込みについてはお断りさせて頂き
ます。ご理解ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
■「月刊 戦略調達」のご案内
弊社では、弊社からのお知らせや弊社の調達・購買業務、部門マネジメン
トに関するトピックをお送りする「月刊 戦略調達」を発行しています。
「月刊 戦略調達」は、臨時号を除き月刊で発行する予定です。
ご購読をご希望の方は、件名を「月刊 戦略調達配信希望」とし、
1) 貴社名
2) 貴部署名
3) お役職名
4）お名前
5) ご所属先メールアドレス
6) お電話
をご記入の上、ms1@samuraisourcing.com 宛にメールにてお送り下さい。
■調達・購買から始める環境経営、環境調達.com
弊社では、喫緊の課題である環境問題に調達・購買活動から貢献すべく、
環境負荷を低減する商品・サービスの開発事例や、それに資する優良なサ
プライヤの紹介など、企業の調達・購買活動からできる環境経営に関する
情報発信を行う、環境調達.comを運営しています。
環境調達.comはこちら⇒ http://samuraisourcing.com/knowledge/green/
環境調達.comの開設に合わせて、毎週木曜日＋都度、環境調達.comの新着
トピックスを無料でお届するメールマガジン「環境調達.com」の配信も開
始しました。メールマガジン「環境調達.com」のご購読はこちら（ご購読
は無料）⇒ http://www.mag2.com/m/0000293666.html
■調達・購買部門のマネジメントblog 「調達・購買部門の縦と横」
調達・購買部門のマネジメントのあり方について、1.部門マネジメント、
2.体系化、3.実践という弊社独自の視点により、ブログ形式でまとめ、弊
社サイトにご登録頂いた方に限り公開しています。詳細はこちら⇒
http://samuraisourcing.com/knowledge/blog/
※「調達・購買部門の縦と横」は、調達・購買・物流関連業務に携わって
いる方向けに行っているため、企業・機関・団体様を特定できない場合や、
同業他社様からの申し込みにつきましては、お申し込みをお断りさせて頂
く場合がございますこと、ご了承願います。
■調達・購買プロフェッショナル登録
当制度は、弊社でのポジションの有無に関わらず、調達・購買業務でキャ
リアを形成したいという方々に、希望する調達材カテゴリやご経歴などを
伺い、適したポジションの募集が生じた場合に、優先的にご登録頂いた方
へ働きかけるものです。
ご登録頂いた方には、定期的情報提供やトレーニング、各人の研鑽を目的
としたディスカッションセッションなどへのご招待といったメリットがあ
りますので、是非ご登録をお願いします。詳細はこちら⇒
http://samuraisourcing.com/recruit/recruit/entry.html
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【弊社のお勧め】
■『 中国調達とものづくりの現場から』（メルマガ）
バイヤーキャリア15年、中国調達7年の産機部品バイヤーのZhenさんの中国
調達実践論。その視点は、中国調達だけでなく、すべての調達に通じます。
無料購読はこちら⇒ http://www.mag2.com/m/0000241825.html
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【編集後記】
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
今回のケースは、コスト低減、商品の付加価値の向上だけでなく、年間で
約14トンの容器包装の削減や物流のトンキロ数削減により、環境負荷の低
減にも役立っています。弊社が環境調達.comで提唱している｢LeanでGreen
なモノづくり｣にぴたりと合致した取り組みです。
｢LeanでGreenなモノづくり｣とそれを支える環境調達の取り組みが各企業で広
がる事を切に願います。そのためにも、この商品がヒット商品になると良いですね。
弊社発刊のメルマガ姉妹紙「環境調達.com」では、｢LeanでGreenなモノづくり｣
の参考となる商品・サービスの開発事例や、それに資する優良なサプライヤの
紹介などを取り上げていますので、こちらも是非ご購読（http://www.mag2.com/m/0000293666.html 、ご購読無料）下さい。（山本）
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【週刊 戦略調達】
■発行者 株式会社 戦略調達 中ノ森 清訓
www.samuraisourcing.com
■発行日 毎週火曜日
■創刊 2009/4/16
■ご意見、ご感想、お問い合わせは ms1@samuraisourcing.com
トピックスの選定や構成も皆様の声に合わせていきます ので、ご意見、
ご感想をお寄せ下さい。(このメールへの返信でできます)
■引用、転送などは、出所を明記して頂ければ、了承を得たものとします。
■よろしければお知り合いや職場の方々へ、この「週刊 戦略調達」をご
紹介・ご転送下さい。「週刊 戦略調達」のご購読申し込み（ご購読無
料）は⇒ http://www.mag2.com/m/0000288812.html