【週刊 戦略調達 vol.21 2009.9.1】
規格外、ワケありでコスト低減
【今週のトピックス】曲がっている、小さい、ちょっと傷があるなど、「規格外」「ワケあり」
の商品を扱うビジネスが活況を示しています。ニチレイは規格外野菜の加
工事業を始め、セブン＆アイ・ホールディングスは規格外の野菜や規格外
品を材料にした漬物を自社店舗で販売、ネット通販でも菓子や家具など
「ワケあり」商品を「正規品」より3割以上安くなど、格安で売るサイト
が登場している。（日本経済新聞 2009年8月27日 3面）
「これまで、日本のお客は世界一、目が肥えている」と言われ、わずかな
傷や少し曲がっているものは規格外として、店頭から外され、処分されて
きました。これは、消費財の取引だけではなく、BtoBの取引であっても、
見えない部分の傷や塗装ムラがあれば、不合格品として再処理などに回さ
れ、そうした過剰な要求がコスト高につながっているのは否めませんでし
た。
これまで、こうした過剰に見た目や形の美しさを求める商慣行は、「お客
様のため」の美名の下に続けられてきましたが、果たして、それは、本当
にお客様が望んでいた事でしょうか？
商品提供側が、まっすぐな野菜でないとおいしくないと誤った教育啓蒙を
行ってきた面もありました。提供側は、競争に負けるのを恐れ、傷物は処
分し、きれいで、形が揃ったものだけを提供する過当競争を一律に続け、
消費者は、「規格外」「ワケあり」商品を選びたくても選べない状態に追
い込まれていたのではないでしょうか。
ですので、最近の「規格外」「ワケあり」商品ブームは、消費者が変わっ
たのではなく、消費者が本当に求めているものを、商品提供側がようやく
提供するようになったという側面もあります。
BtoBでは、こうした「規格外」「ワケあり」商品ブームはまだ起こってい
ませんので、過剰品質を是正していくには、買い手企業側から変わらない
と難しいものがあります。時には、そのお客様から変えていかなければな
らない時もあるでしょう。そのためには、その品質要求がどれだけコスト
増加につながっているのかを明らかにし、品質を是正する事がどれだけの
コスト減につながるのかの選択肢を、要求元、お客様に提示する事が始ま
りです。異なる選択肢があるという事にきづいていない人は多いものです。
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【編集後記】
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
「規格外」「ワケあり」商品が、不況下の単なるブームで終わる事なく、
賢い消費のための選択手段の一つとして定着すると良いですね。（山本）
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【週刊 戦略調達】
■発行者 株式会社 戦略調達 中ノ森 清訓
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