【環境調達.com 第13号 2009.9.17】
店舗の居抜きで移転コスト、環境負荷を低減する店舗そのままオークション
先週のオフィスの居抜きの普及に取り組む「そのまんまオフィス！」オフィス居抜き流通市場をご紹介する時に若干触れましたが、居抜き物件の
流通は、飲食店物件の方が進んでいます。9/10の日経新聞でも、新興外食
企業や、大手レストランチェーンで居抜き物件を活用した出店が増えてい
るとの記事がありました。
今回は、店舗の居抜き物件に特化して、退店したい人と出店したい人を
オークション形式でマッチングする「店舗そのままオークション」をご紹
介します。
■弊社が注目している点
店舗の居抜きのメリットも、オフィスの居抜きと同様、退店・入店の間で
繰り返される解体・造作やそれらによって発生していた廃材・廃棄物を減
らし、資源を有効活用すると共に、退店者の解体・原状回復費用などの退
店コスト、出店者の内外装工事や設備投資などの出店コスト、物件オー
ナー、プロパティマネジメント企業の空室リスクを抑える事にあります。
加えて、居抜き物件が店舗で先行しているのは、店舗ビジネスの特性に居
抜き物件がマッチしている事にあります。
１．出店リスクの抑制
店舗は、単にサービスを提供する場、働く場であるだけでなく、お客様を
引き寄せる営業機能も担っています。そのため、お客様を惹きつける魅力
的な場所とすべく、オフィス以上に内外装、設備に多額の投資が必要です。
居抜き物件を活用すると、現在のところ、新規の店舗開発の場合に比べ、
約1/3～1/5の1程度のコストで新規出店ができるようです。
２．迅速な出店ならびにスクラップ＆ビルド
消費者ニーズの多様化や競争の激化により、店舗、飲食店の流行り廃りの
サイクルが非常に短くなっています。また、業態寿命が短くなる事は、投
資の回収期間も短くする必要があります。
こうした業態寿命や投資回収期間の短縮化に対応するには、初期投資を抑
えると共に、そのため、業態開発、店舗開発、立ち上げスピードを高め、
すぐに収益を上げられるようにしていかなければなりません。
居抜きの活用は、初期投資を抑えると共に、立ち上げスピードが速く、こ
れらの両面から、投資回収期間の短縮化への対応に役立ちます。
最近では、飲食、小売のチェーン化が進む一方、チェーンの中での不採算
店が問題になっています。不採算店の整理が進まないと、全体の収益の悪
化が懸念されるため、大手チェーンであっても新規出店を積極的に行えま
せん。
チェーン店にとっては、店舗の居抜きの活用により、これら不採算店の処
理スピードが上がると共に、店舗の処分コストも抑えられ、店舗のスクラ
ップ＆ビルドが進めやすいというメリットもあります。
３．標準化と各店舗の個性のバランスを考えるチェーンの増加
弊社では、飲食、小売チェーンであっても、消費者ニーズの多様化を受け、
各店舗で個性を出す業態というのが増えてくるのではと考えます。方向性
としては反対になりますが、自動車の共通化車台のように、オペレーショ
ンのマネジメント、店舗資材、食材など共通化したプラットフォームを生
かしつつ、レイアウトやメニューは各店舗の個性を生かす、そんなチェー
ンが飲食、小売でもっと出てくると予測しています。そうしたチェーンは、
既存の物件や営業設備を活かすノウハウを有するので、居抜きの活用が更
に広がり、結果として、ムダな解体・造作工事や廃材・廃棄物を減るので
はと期待しています。
■会社情報
名称：株式会社M&Aオークション
会社設立：2005年9月30日
資本金：1億515万円
代表者：代表取締役 大桑 一雄
事業内容：「店舗そのままオークション」の運営
：店舗売却コンサルティング
：出店コンサルティング
：立地診断コンサルティング
所在地：〒171-0022 東京都豊島区南池袋3-13-17 MASHITA5ビル 5F
会社URL：http://www.ma-auction.co.jp/
「店舗そのままオークション」URL：http://www.sonomama.net/
お問い合わせ:03-5956-2333(受付時間 10:00～18:00 土・日・祝日を除く)
: support-sonomama@ma-auction.co.jp
※以上は、掲載企業からの情報や一般に公開されている情報を基に、参考
情報として、弊社の視点で編集したものです。掲載企業との取引や契約に
ついては、あなたの判断に基づき行って下さい。掲載企業との取引や契約
についてのトラブルについては、弊社では一切責任を負いませんので、あ
らかじめご了承下さい。
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【貴社の取組事例や優良サプライヤ様を無料で応援させて頂いています】
弊社では、企業規模やブランドに関わらず、本当に良いモノが売れる社会
に微力ながらでも貢献したく、弊社が評価する環境負荷を低減する商品・
サービスの開発事例や優良サプライヤ様について、この環境調達.comや、
弊社のお客様や調達・購買部門の方々などに対する弊社からの情報発信を
通じて無料でご紹介させて頂いています。
是非、貴社の環境に配慮した優れた商品・サービスの開発事例や優良サプ
ライヤ様について、情報をお寄せ下さい。
弊社が応援するのは、
１．既存の商品・サービスに対して競争力を持つこと
２．実際に環境負荷を低減するもの
３．環境負荷の低減効果を証明できるもの
といった条件を満たす商品・サービス、サプライヤ様です。
この三点を弊社が評価できるものであれば、お寄せ頂く情報の様式は自由
です。環境負荷を低減する優良商品・サービスの開発事例やサプライヤ様
の情報は、このメールにご返信頂くか、ms1@samuraisourcing.com宛にお
送り下さい。評価やご紹介にあたって料金は頂戴しませんので、是非ご連
絡頂きたく、よろしくお願い申し上げます。
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【株式会社 戦略調達 最新トピックス】
■支出管理の世界的リーディング企業のZycus社との提携により支出管理・
契約管理ソリューションの販売開始
弊社は、この度、支出管理ソリューションの世界的なリーディング企業
Zycus, Inc.と業務提携し、Zycus社の支出管理、電子調達、契約管理ソ
リューションの販売を開始しました。
Zycus社の支出管理・電子調達・契約管理ソリューションの概要はこちら
⇒ http://www.samuraisourcing.com/service/zycus/
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【株式会社 戦略調達からの他の情報提供のご案内】
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調達・購買コスト削減？」セミナーテキストを無料配布】
弊社では、先般開催し、高い評価を頂いた「どこから始める調達・購買コ
スト削減？」セミナーテキストを無料配布しています。
詳細はこちら⇒http://samuraisourcing.com/news/post_10.html
セミナーテキストの申し込みは、タイトルを｢どこから始める調達・購買
コスト削減セミナーテキスト希望｣として、
* お名前
* 会社名
* 部署名
* 役職名
* お勤め先メールアドレス
* 電話番号
をご記入の上、ms1@samuraisourcing.com 宛に、もしくはこのメールの返
信にてお申し込み下さい。
※当資料の配布は、調達・購買・物流関連業務に携わっている方向けに行っ
ているため、企業・機関・団体様を特定できない場合や、コンサルティン
グ業やソリューション提供業の方の申し込みについてはお断りさせて頂き
ます。ご理解ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
■調達・購買部門のマネジメントblog 「調達・購買部門の縦と横」
調達・購買部門のマネジメントのあり方について、1.部門マネジメント、
2.体系化、3.実践という弊社独自の視点により、ブログ形式でまとめ、弊
社サイトにご登録頂いた方に限り公開しています。詳細はこちら⇒
http://samuraisourcing.com/knowledge/blog/
※「調達・購買部門の縦と横」は、調達・購買・物流関連業務に携わって
いる方向けに行っているため、企業・機関・団体様を特定できない場合や、
同業他社様からの申し込みにつきましては、お申し込みをお断りさせて頂
く場合がございますこと、ご了承願います。
■コスト削減・経費削減のヒントを無料でお届けする「週間 戦略調達」
調達・購買業務のマネジメント、戦略調達のプロフェッショナルが、最新
のトピックスから、調達・購買業務におけるトレンド、業務への影響を解
説。調達・購買業務とそのマネジメント、コスト削減・経費削減のヒント
を無料でお届けするメールマガジン。毎週火曜日発行。
ご登録・詳細はこちら⇒ http://samuraisourcing.com/knowledge/weekly/
■調達・購買プロフェッショナル登録
当制度は、弊社でのポジションの有無に関わらず、調達・購買業務でキャ
リアを形成したいという方々に、希望する調達材カテゴリやご経歴などを
伺い、適したポジションの募集が生じた場合に、優先的にご登録頂いた方
へ働きかけるものです。
ご登録頂いた方には、定期的情報提供やトレーニング、各人の研鑽を目的
としたディスカッションセッションなどへのご招待といったメリットがあ
りますので、是非ご登録をお願いします。詳細はこちら⇒
http://samuraisourcing.com/recruit/recruit/entry.html
■「月刊 戦略調達」のご案内
弊社では、弊社からのお知らせや弊社の調達・購買業務、部門マネジメン
トに関するトピックをお送りする「月刊 戦略調達」を発行しています。
「月刊 戦略調達」は、臨時号を除き月刊で発行する予定です。
「月刊 戦略調達」のご購読をご希望の方は、件名を「月刊 戦略調達配
信希望」とし、
1) 貴社名
2) 貴部署名
3) お役職名
4）お名前
5) ご所属先メールアドレス
6) お電話
をご記入の上、ms1@samuraisourcing.com 宛にメールにてお送り下さい。
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【編集後記】
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
店舗そのままオークションは、リバースオークションではなく、居抜き物
件を競り上げのオークションでマッチングしています。物件を出展する人
より、居抜き物件を求めている人の方が多いのでしょう。確かに、私の周
りでも、飲食店を経営したいと言っている人は結構います（山本）
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【環境調達.com】
■発行者 株式会社 戦略調達 中ノ森 清訓
www.samuraisourcing.com
■発行日 毎週木曜日＋随時
■創刊 2009/6/22
■ご意見、ご感想、お問い合わせは⇒ ms1@samuraisourcing.com
トピックスの選定や構成も皆様の声に合わせていきますので、ご意見、
ご感想をお寄せ下さい。(このメールへの返信でできます)
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